Voici un condiment qu’on pourrait consommer chaque jour en prévention des maladies épidémiques, mais là n’est pas le sujet…
C’est avant tout un merveilleux compagnon qui vous aidera à vous libérer des flatulences !
Son apparence « en aiguille » va percer les ballons plein d’air de vos intestins et remettra de l’ordre (zhen镇).
À consommer selon vos envies de parfumer vos plats chauds.
On le retrouve aussi en Inde dans une préparation de riz simple au curcuma. Voici une recette de soupe que je vous offre à base de carotte et panais

Soupe de carottes au cumin

Ingrédients (issus de l’agriculture biologique de préférence) :

– 3 carottes
– 1 panais
– 1 navet (rond de préférence)
– 1 petit oignon
– Une poignée de cumin (non moulu de grâce afin d’en conserver toutes ses propriétés !)
– 2 L d’eau
– 3 c. à s. d’huile d’olive
– Crème de riz ou de coco
– Sel et poivre

Préparation :

Coupez grossièrement les carottes, panais, navet et oignon.
Faites bouillir 7 min à couvert.
Mixez le tout en ajoutant l’huile d’olive et le cumin, salez et poivrez à votre goût si besoin.
Servez avec une c. à c. de crème de riz ou de coco.

Bon appétit !