Recette Miso misoté et son oeuf poché

Pour renforcer votre vitalité et purifier votre organisme, tester cette nouvelle recette de soupe miso revisitée !

Ingrédients:
– de la pâte miso brun (en vente en magasins bio)
– de l’eau
– des algues (paillettes ou autres, bio de préférence)
– des champignons (Trompette de la mort ou Cornes d’abondance selon si vous êtes en France ou en Suisse 😉)
– 1 oeuf
– du vinaigre de cidre
– de la cannelle
– un écumoir
– un fouet

Préparation :

1. Trempez les champignons dans l’eau froide et laissez-les se réhydrater pendant 15-20min (Astuces : servez-vous de l’eau de ces champignons pour la cuisson d’un risotto… Mmmmhhh)
2. Rincez-les et réservez-les
3. Faites bouillir au préalable une quantité d’eau suffisante dans une casserole pour y incorporer un oeuf à pocher (à faire en dernière étape, patience…)
4. Faites bouillir 5dL d’eau avec 2 c à s bombées de pâte de miso : à ébullition, réservez la casserole hors du feu.
5. Rajoutez une bonne poignée d’algues et les champignons. Remuez et laissez de côté à couvert.

Mais comment faire l’oeuf poché ?
N’oeuf vous en faites pas … Voici 3 étapes pour remplir votre mission.

1. À ébullition de l’eau versez 2 c à s de vinaigre de cidre. Tournez énergiquement avec un fouet l’eau pour créer un vortex
2. Cassez l’oeuf sous ce joli vortex d’eau. Faites rejoindre délicatement le blanc sur le jaune avec une cuillère à café : utilisez l’écumoire pour le sortir du trempage et le déposer dans un bol.
3. Versez la soupe, l’oeuf flotte. Profitez de cela pour lui donner une pincée de cannelle (et pourquoi pas 1 feuille de coriandre ou de basilic thaï?)

Les effets de cette recette :
✔️ Le champignon absorbe l’humidité excédentaire dans le corps, c’est un puissant nettoyant.
✔️ Les algues comme le miso, de saveur salée, vont permettre de traiter les mucosités dans vos intestins.
✔️ L’oeuf est un tonique du système pulmonaire et rénal à la base de la vitalité. Il est surtout très amoureux de la cannelle.